1.MIESTO  „ Zlatá vareška“

Víťazný recept:

A)    Placky

Suroviny:

3 stredne veľké cukiny,1 tekvica hokajdo, 20 dkg zaúdenej slaninky, 20 dkg morčacej jemnej salámy, 20 dkg tvrdého eidam syra 1 a ½ hrnčeku hladkej múky, 6 veľkých strúčkov cesnaku , 2 dcl oleja, 7 ks domácich vajíčok, mleté čierne korenie, majoránka, vegeta bez glutamánu, soľ.

Postup:

Jemne osmažíme nadrobno pokrájame zaúdenú slaninu. Cukiny a hokajdo ošúpeme, vyberieme lyžicou zrniečka a na strednej veľkosti struháka ich postrúhame. K tomu nastrúhame eidam, pridáme jemne nakrájanú salámu, 6 roztlačených strúčkov cesnaku, hladkú múku, olej, vajíčka, jemne prikoreníme, posolíme, dáme trošku vegety a v dlani rozdrvený majorán. Všetko dobre spolu premiešame a podľa seba dochutíme (korenie, vegeta, majorán, soľ).

Na veľkú lyžicu naberieme rozmiešanú zmes a dáme na rozhorúčenú teflonovú panvicu. Odporúčame menšie placky z dôvodu ľahšej manipulácie. Placky smažíme bez oleja. Placky si vyžadujú neustály dozor ( napred placky na rozpálenej panvici teflonovou lopatkou jemne dookola upravíme, tak aby boli tvarovo kraje pekné podľa možnosti guľaté, potom za stáleho smaženia placky jemne „podšťuchávame“ až zistíme, že placka sa sama po teflóne pohybuje. Následne placky otočíme a opečieme na druhej strane.

B)    Príloha

-          Opečená pokrájaná zelenina pokrájaná na kocky, krúžky, pásiky ( mrkva, cukina, hokajdo, malá kukurička – deň v náleve – olivový olej, vegeta, soľ, korenie, paprika),

-          15 dkg hovädzej panenky nakrájanej na malé kocky ( v náleve ako zelenina) – pomaly a dobre prepečieme ( chutí ako pečienka).

Dobrú chuť !!!